В вашем городе
Техническая поддержка: +7 (495) 513-11-29
Комплексные решения дляавтоматизации торговли
от производителя
+7 (495) 518-94-41Заказать звонок
Комплексные решения для +7 (495) 518-94-41Заказать звонок
Мясо входит в базовую продуктовую корзину большинства российских потребителей. С одной стороны, это означает, что в мясном магазине всегда буду покупатели, однако с другой, что необходимо учесть всю специфику торговли скоропортящимися продовольственными товарами. Впрочем, запустить прибыльный бизнес в этой сфере вполне возможно. Мы расскажем о некоторых секретах открытия такой торговой точки, а также поделимся некоторыми секретами беспроблемного старта и успешной работы.
В целом последовательность запуска такого бизнеса выглядит следующим образом:
На некоторых этапах мы остановимся более детально, чтобы вы знали, от чего отталкиваться в первую очередь.
Без соответствующих бумаг невозможен запуск ни одного бизнеса в России и тем более предприятия, подразумевающего работу с продуктами. Для соответствующего законодательству открытия магазина по продаже мясной продукции вам потребуется:
Все перечисленные выше документы необходимо сохранить, поскольку вы будете обязаны предъявить по запросу надзорных органов в случае проверки.
Расположение и конфигурация мясного магазина должны соответствовать трем ключевым требованиям – высокая проходимость, доступность и соблюдение законодательных требований. Если разделить все их на несколько критериев, то получим следующий список:
Основу перечня продукции магазина должны составлять виды мяса, которые особенно востребованы у российских потребителей – в первую очередь говядина, свинина, баранина и домашняя птица. При этом покупателям важно предложить различные варианты (филе, вырезку, кости, субпродукты), чтобы охватить как можно больший круг посетителей, имеющих различные вкусы и финансовое положение.
Кроме того, в ассортимент стоит включить и более редкие виды мяса, как для разнообразия, так и для большего интереса со стороны клиентов. Это может быть кролик, кабан, лось и другие подобные продукты. Однако на них необходимо получить дополнительное разрешение и документацию о соответствии санитарно-гигиеническим нормам. Кроме того, не делайте закупки такого мяса в больших количествах: спрос на него обычно невысок, излишки могут испортиться или стать перемороженными.
Немаловажное значение имеет и выбор поставщика. Если у вас мало опыта в подобном бизнесе, заручитесь помощью и рекомендациями коллег в поисках надежных кандидатур, способных гарантировать высокое качество продукции и бесперебойные поставки в оговоренных объемах.
Оснащение мясного магазина подразумевает три большие группы оборудования – специализированное, кассовое и офисное. Остановимся подробнее на первой группе.
Для комфортного и соответствующего правилам обустройства магазина вам потребуется:
Кассовая техника в данном случае – абсолютная необходимость, и в первую очередь согласно законодательству, поэтому расходы на нее должны быть включены в бизнес-план. Базовый перечень оборудования включает:
Сложно сказать однозначно, сколько будет стоить запуск такого бизнеса. Как правило, все зависит от региона, ассортимента, количества сотрудников и масштаба предприятия, поэтому вложения могут составлять от нескольких сотен тысяч до нескольких миллионов рублей. В любом случае, все грядущие расходы должны быть тщательно подсчитаны, в том числе и для того, чтобы понимать, где брать средства для запуска и развития подобного проекта.
С одной стороны, может показаться, что торговля продуктами питания обеспечивает стабильные продажи в любом случае. Однако с другой, опытные предприниматели признают, что такой бизнес весьма сложный. И это связано не столько с высокой конкуренцией (изучить рынок и найти оптимальную точку для вхождения не так и трудно), сколько со спецификой ассортимента.
Так, владельцу магазина придется постоянно следить за свежестью и качеством продукции, а также за ее соответствием санитарно-гигиеническим нормам. Кроме того, те же нормы могут меняться, поэтому важно быть в курсе перемен в законодательстве постоянно. Контроль работы поставщиков и качества предлагаемых ими продуктов, забота о сохранении оптимальных условий для хранения мясной продукции и комфорта клиентов – все это требует постоянного внимания, поскольку даже небольшая промашка может привести к крупному штрафу.
Впрочем, если эти трудности вас не пугают, время действовать! Составьте подробный план (самостоятельно или с помощью специалиста), просчитайте свои финансовые возможности и пробуйте себя в бизнесе, который вполне может стать успешным и увлечь вас всерьез.
Фискальный регистратор "Ритейл-02Ф RS/USB(ДЯ)"
Фискальный регистратор "Ритейл-02Ф RS/USB(автоотрез)"
Фискальный регистратор "Ритейл-Комбо-01Ф"
Программируемая клавиатура "KB-PION306"
Программируемая клавиатура "POScenter S67B"
Программируемая клавиатура "POScenter S67BL"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФM RS/USB"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФМ RS/USB/2LAN"
Мобильная онлайн-касса "POSCENTER-BANK-01Ф"
Программируемая клавиатура "POScenter S77A"
Программируемая клавиатура "NCR"
Фискальный регистратор "РИТЕЙЛ-02Ф LAN/USB (ДЯ, автоотрез)"
Фискальный регистратор ККТ "РИТЕЙЛ-02Ф" LAN/USB (ДЯ)"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФМ RS/USB/LAN"
Фискальный регистратор POScenter-02Ф USB/RS/LAN
Программируемая клавиатура "Shtrih S84F"
Программируемая клавиатура "POScenter S67"
Денежный ящик "POScenter 460K"
Смарт-терминал ККТ "POScenter-A7L-Ф"
Сканер штрихкода "POScenter OT 2D"
Сканер штрихкода POScenter "HH 2D HD"
Беспроводной сканер штрихкода "POScenter 2D BT"
Сканер штрихкода POScenter "HH 2D2 HD"
Денежный ящик "POScenter 2460"
Сканер штрихкода "POScenter omniQUBE Performance"
Беспроводной сканер штрихкода "POScenter F22pro"
Ручной сканер штрихкода "6000 KIT"
Сканер лазерный "MD2030"
Денежный ящик "POScenter 460KM LUX"
Денежный ящик "POScenter 460KL"
Беспроводной сканер штрихкода "POScenter SG-110-BT"
Сканер штрихкода "POScenter SG-100C"
Сканер штрихкода "POScenter SQ-100C"
Сканер штрихкода "POScenter SQ-90C"
Денежный ящик "POScenter 13K"
Денежный ящик "POScenter 13MK"
Денежный ящик "POScenter 16K5"
Денежный ящик "POScenter 16MK"
Весы порционные "ШТРИХ СЛИМ"
POS-компьютер "POScenter Z1"
POS-компьютер "POScenter KPC6"
POS-терминал "POScenter JAM"
POS-терминал "POS314"
POS-терминал "POScenter POS100.17"
POS-терминал "POScenter POS100" PCAP
POS-терминал "POScenter POS200"
POS-компьютер "POScenter BOX PC 4"
POS-компьютер NCR "REALPOS60"
POS-терминал "POScenter POS90"
POS-терминал "POScenter POS90ES"
POS-терминал "POScenter POS100" Resistive
POS-компьютер "POScenter BOX PC 1"
POS-терминал "POScenter Wise"
POS-терминал "POScenter POS400"
POS-терминал "POScenter POS90NS"
POS-терминал "POScenter POS101" PCAP
POS-терминал "POScenter POS101-17"
POS-терминал POScenter "Start-2V2"
POS-компьютер "POScenter Z2"
POS-компьютер "POScenter Z3"
POS-терминал "POScenter POS250"
POS-компьютер "Poscenter BOX PC5"
POS-терминал "POScenter POS101" Resistive
POS-терминал "POScenter POS101" 21.5" PCAP
POS-терминал "POScenter Wise Pro"
Денежный ящик "POScenter 16E"
POS-компьютер "POScenter Z1 J6412"
Денежный ящик "POScenter 16E7"
Денежный ящик "POScenter 16EM"