Как открыть цветочный магазин: пошаговая инструкция и ценные советы для начинающих с нуля

Бизнес на цветах нередкого называют «изящным» и «эстетичным», однако опытные предприниматели знают, что несмотря на всю внешнюю красоту такого предприятия, оно требует немало времени, сил и внимания. Однако если их не жалеть, то можно превратить его в источник постоянной прибыли. Вы любите цветы и хотели бы попробовать себя в новом деле? Что ж, тогда вам наверняка будет интересно узнать, как открыть цветочный магазин и что сделать, чтобы он радовал вас во всех отношениях.

Продажи цветов и букетов: заманчивые перспективы и риски

Едва ли найдете человек, равнодушный к этим чудесным творениям природы. Даже суровые мужчины выбирают цветочные композиции для своих возлюбленных с особой тщательностью. Однако именно в последнее время маркетологи отмечают уверенный спрос на цветы, причем вполне закономерный.

Эстетика западных интерьеров, в которых цветы играют ключевую роль, успешно приживается и в России, поэтому букеты, композиции и живые растения в чаще украшают дома, квартиры и офисы. Цветы сегодня – это не только возможность порадовать кого-то близкого, но и элемент престижа, умения вдохновиться прекрасным. Возможность продемонстрировать хороший вкус. Все эти плюсы безусловны именно для покупателей, а в чем преимущества вовлеченности в этот бизнес?

• Возможность легко калибровать вложения. Вы всегда можете масштабировать свое дело в любую сторону в зависимости от ваших планов, бюджета и текущей ситуации.
• Варьирование наценки. Для цветов она в среднем составляет 50-70%, а это неплохая заявка для окупаемости магазина или бутика.
• Вы совмещаете приятное с полезным. Если вы неравнодушны к цветам и связываете с ними свой бизнес, это означает, что вы занимаетесь любимым делом и будете вкладываться в него по максимуму, а это дорогого стоит.

Кроме того, цветочный магазин – это, как правило, источник позитивных эмоций, ведь здесь покупают букеты для близких, любимых и особенных. Работать в такой атмосфере обычно очень приятно, поэтому есть шанс задержаться здесь на долгие годы.

Возможные риски

У каждого бизнеса своя специфика и свои проблемы, и цветочные бутики и магазины – не исключение. Планируя проект в этой сфере, будьте готовы к следующим рискам:

• Сезонность. Как мы знаем, бум продаж букетов и композиций приходится на определенные месяцы и праздники. В это время прибыль торговых точек возрастает в разы, но, как вы понимаете, все равно носит стихийный характер. Чтобы обеспечить стабильный поток клиентов, придется придумывать «фишки» для их привлечения.
• Особенности самого товара. К сожалению, цветы быстро вянут и портятся, поэтому списание в цветочных магазинах порой ошеломительные. Однако списания означают убытки, которые, впрочем, можно снизить, если грамотно ухаживать за продукцией и правильно ее хранить.
• Высокая конкуренция. Если в вашем городе уже есть крупные игроки вроде сетей цветочных магазинов, заявить о себе и удержаться на плаву будет сложно. Впрочем, все в ваших руках.

Цветочный магазин: регистрация и варианты формата вашего бизнеса

Продажа цветов и растений не лицензируется, поэтому перечень документов для магазина вряд ли будет отличаться от списка бумаг для регистрации любой другой торговой точки. Единственное, что вам нужно будет указывать определенные коды ОКВЭД, поскольку для каждой деятельности они свои:

• 76.1 «Торговля розничная цветами и другими растениями, семенами, удобрениями, в специализированных магазинах» - основной код.
• 59.2 «Торговля розничная различной домашней утварью, ножевыми изделиями, посудой, изделиями из стекла и керамики, в том числе фарфора и фаянса в специализированных магазинах» - если вы планируете продавать вазы и сосуды для цветов.
• 59.4 «Торговля розничная изделиями из дерева, пробки и плетеными изделиями в специализированных магазинах» 
• 78.3 «Торговля розничная сувенирами, изделиями народных художественных промыслов» - если в ассортимент будут включены сувениры и предметы интерьера.

Что касается оформления своего бизнеса, то ИП и упрощенная система налогообложения – лучшая «пара» для старта. Быстрое оформление, простая отчетность и минимально возможная налоговая нагрузка – то, что нужно тем, кто начинает с нуля.

Какой магазин открыть?

В зависимости от масштаба и концепции существуют следующие виды торговых точек для продажи букетов:

• Салон или бутик. Подразумевает стильный и со вкусом оформленный интерьер, эксклюзивные композиции, растения и множество роскошных предметов декора. Такой формат требует серьезных вложений, поэтому необходимо тщательно проанализировать целевую аудиторию. Однако точное «попадание» обеспечит ваш магазин солидными клиентами на долгое время.
• Цветочный магазин. Наиболее популярный вариант с привлекательной обстановкой, обширным и гибким ассортиментом и, возможно, программами лояльности.
• Павильон. Компактный формат для входа при небольших вложениях – это может быть магазинчик на остановке или на вокзале, застекленные стойки в крупных торговых центрах или мобильные цветочные лавки.
• Онлайн-магазин. Продажа готовых букетов и сувениров пока что на этапе становления в России. В небольших городах эта ниша практически не занята. Если вы можете рассчитывать только на минимальные инвестиции на первых порах, попробуйте закрепиться в этом формате.

Поиск помещения и ремонт

В целом, принципы поиска и выбора помещения под магазин цветов вполне очевидны. Ориентироваться нужно либо на улицы с высокой проходимостью, либо в районах, где конкуренты практически не представлены. Кроме того, важно учитывать и потенциальную целевую аудиторию: эксклюзивный цветочный бутик в удаленном спальном районе не будет востребован, а небольшой и мало чем примечательный магазинчик в центре затеряется на общем фоне. Некоторые владельцы предлагают небольшой лайфхак: открытие рядом со школой или в офисном квартале, где даже в обычные дни есть шанс на высокую прибыль, не говоря уже о периодах праздников.

Отделка и обустройство цветочного магазина

Цветы – товар, ориентированный именно на чувственное восприятие, так что лучше всего они продаются в соответствующей обстановке. Чаще всего такие магазины оформляют в утонченном или непринужденном стиле – прованс, шебби-шик, арт-деко, винтаж, сканди, а для бутиков выбирают неоклассику или американ. При этом необязательно тратиться на дорогие материалы и уникальную отделку: небольшая экономия не повредит. Оптимальными для среднего цветочного магазина считаются траты на ремонт в 200-300 тысяч.

Владельцы цветочных магазинов настаивают: если помещение и средства позволяют – оборудуйте фотозону! Она не только добавит изюминку, но и позволит создать красивые фото для рекламы и продвижения вашего бизнеса в социальных сетях.

Однако если вы планируете развивать целую сеть цветочных магазинов, стоит прислушаться к советам маркетологов и разработать полноценную айдентику для собственного бренда с узнаваемым интерьером, заметной вывеской и уникальным логотипом.

Закупка оборудования

Даже несмотря на то, что цветочный бизнес не требует сногсшибательных вложений, на оборудование необходимо потратиться. Это важно, как для сохранности скоропортящегося товара, так и для создания эстетичной, чарующей обстановки и соблюдения требований законодательства.

Список того, что вам потребуется, включает:

• холодильные камеры для свежих цветов;
• стеллажи и полки для расстановки живых растений, сухоцветов и декора;
• вазы для расстановки цветов в камерах;

• инструменты и материалы для работы флористов – резаки, ножницы, анкоры, тейп-ленты, флористическую губку, декор и упаковку;
• прилавок, мебель для фотозоны, продавца и флориста;
• онлайн-кассу и эквайринговый терминал.

Тратиться на новые холодильные камеры необязательно: закрывшиеся цветочные магазины часто продают их по объявлению, причем практически в идеальном состоянии.

Кроме того, есть смысл подключиться к системе, разработанной специально для предпринимателей в сфере флористики – к примеру, к POSiFLORA.

Ассортимент цветочного магазина: важные секреты

Пожалуй, этот раздел можно назвать самым приятным, ведь цветы – неотъемлемая часть красивой жизни и даже работа с ними приносит удовольствие. Итак, что же можно предложить покупателям?

• Свежесрезанные цветы. Это ключевая часть ассортимента, требующая большего внимания, как в плане выбора и закупки, так и в смысле ухода.
• Готовые букеты и композиции. Также относятся к ходовым товарам в цветочных магазинах – особенно в период праздников.
• Живые цветы в горшках. Озеленение домов и квартир – тренд, ставший классикой, поэтому владельцы магазинов с удовольствием идут навстречу покупателям.
• Сухоцветы. С модой на минимализм вернулись и засушенные растения, которые хороши как сами по себе, так и в букетах. Самые популярные сегодня – хлопок, фалярис и лагурус, хотя в ассортимент можно включить и другие разновидности.

• Упаковка и украшения для букетов. Топперы, ленты, крафт-бумага, деревянные ящики, плетеные корзины и подарочные пакеты используются флористами, однако, как показывают исследования, у покупателей они тоже популярны.
• Средства для ухода за цветами. Грунты, подкормки, составы для сохранности свежесрезанных цветов, опоры для стеблей: их наличие в цветочном магазине из категории must-have.
• Сувениры, сладости, воздушные шары. Клиенты часто ищут, чем бы дополнить букет, и такие мелочи оказываются как нельзя кстати.
• Предметы интерьера. Вазы, подсвечники, статуэтки и необычный декор привлекают внимание покупателей. Более того, многие ходят в цветочные чаще, если знают, что там можно найти оригинальную вещь для дома.

Как сделать закупку цветов и избежать убытков: полезные советы

Продажа букетов и растений – одна из сфер, где новички часто действуют опрометчиво именно при выборе товара. Возможно, вам пригодятся советы опытных владельцев цветочных магазинов:

• Выбирайте цветы, ориентируясь на тренды, сезонность и спрос. Как показывает статистика, сегодня чаще покупают розы, пионы, эустомы, гортензии, тюльпаны и ранункулюсы, редко – гвоздики, хризантемы и лилии.
• Не старайтесь закупить все и сразу в попытке привлечь как можно больше покупателей. Лучший помощник в этом случае – анализ конкурентов: прогуляться по цветочным магазинам в городе, изучить ассортимент и понять, что нужно клиентам, а чего им не хватает, просто обязательно.
• Берегите закупленные свежие цветы и тщательно за ними ухаживайте. Минимальный список «уходовых процедур» включает поддержание нужной температуры (+5-+7 градусов), регулярную замену воды в вазах (каждые два дня) и подрезку стеблей для удаления воздушной пробки. Все это поможет дольше сохранить их свежесть и привлекательность, снизит объем списанного товара.

Команда для цветочного магазина: поставщики и сотрудники

Когда с ассортиментом вы уже определились, остается лишь выбрать место для закупок. Чаще всего владельцы магазинов закупают цветы и растения на оптовых рынках, базах и в частных теплицах. Все зависит от запланированных видов и сортов. Как правило, здесь работают два ключевых совета:

• Общайтесь с поставщиками лично и изучайте товар сами. На первых порах закупки лучше никому не доверять. Так вы сможете постепенно вникнуть во все тонкости и со временем будете хорошо понимать, что и где именно покупать.
• Не экономьте и не закупайтесь дешево. Низкая цена в цветочном бизнесе всегда означает низкое качество. Есть две причины, по которой вам предлагают растения по подозрительной стоимости: или они срезаны несколько дней назад и скоро испортятся, или они выращены на дешевых удобрениях, дающих хрупкий и слабый цветок. Потратив на закупки меньше, вы рискуете получить серьезные убытки.

Нанимаем сотрудников для продажи цветов

Для торговой точки потребуется как минимум два флориста и два продавца. При этом больше времени тратится именно на изучение кандидатур флористов. Важны их навыки, опыт, вкус и коммуникабельность. Что касается продавцов, то определенные требования предъявляют и к ним. Обычно это располагающая внешность, активность, умение и готовность ориентироваться в ассортименте, возможность работать круглосуточно в период праздников.

Реклама и продвижение магазина цветов

Идеальный ход – открыться накануне праздника - 8 марта, в День Знаний или в День Влюбленных. Как показывает опыт многих предпринимателей, всеобщий ажиотаж привлекает немало покупателей даже в неизвестные пока торговые точки. Однако если вами выбрана другая дата, есть еще немало способов заинтересовать клиентов, и даже сделать их постоянными:

• Активно используйте онлайн-пространства. Собственный сайт и группы в социальных сетях, объявления в уже раскрученных сообществах. Продвижение через интернет сегодня эффективно как никогда.
• Проявляйте заботу о покупателях. И дело тут не только в скидках. Небольшие упаковки со средствами для свежесрезанных цветов в качестве бонуса к букету, наклейки с QR-кодом, содержащим информацию о растении и уходе за ним на цветочных горшках – отличный способ повысить лояльность.
• Предлагайте то, чего еще ни у кого нет. Уникальное оформление букетов, экзотические цветы, раритетные предметы интерьера – вот лишь несколько притягательных вариантов. Вы можете придумать и что-то другое, ориентируясь на ассортимент, возможности и концепцию магазина.

Все эти методы можно сочетать и с традиционными технологиями – объявлениями, листовками и рекламой в СМИ.

Сколько стоит открытие цветочного магазина: примерные расчеты

Как утверждают и предприниматели, и маркетологи, если вы планируете вход в цветочный бизнес, и у вас есть возможность обучиться профессии флориста – ни в коем случае не стоит ее игнорировать. Сегодня большинство курсов посвящено не только искусству составления букетов и правилам ухода за цветами, но и тонкостям работы в этой сфере. Так, вы сможете лучше разобраться во всем, включая учет и организацию магазина, поэтому затраты на обучение – также вложение в бизнес.

В целом, примерный список затрат на цветочный магазин средней площади (50-60 квадратных метров) будет следующим:

• обучение – около 100 тысяч рублей;
• аренда помещения – 50-60 тысяч рублей;
• ремонт – 200-300 тысяч рублей;
• оборудование (вместе с холодильной камерой) – 200-250 тысяч рублей;
• закупка товара и упаковки – до 350-400 тысяч рублей;
• ФОТ и расходы на коммунальные услуги – 90 тысяч рублей;
• реклама – около 30 тысяч.

Таким образом, начальные расходы составят около 1 миллиона 200 тысяч рублей. При средней посещаемости магазина в 10 человек в день и с учетом большого наплыва клиентов в праздники сроки окупаемости составляют 9-12 месяцев.

Цветочный магазин – эстетичный и увлекательный бизнес, благодаря которому можно найти дело своей жизни или, как минимум, приобрести хороший опыт работы со сложным товаром. Прежде, чем вкладываться в предприятие, оцените свои силы и возможности. Цветы требуют очень много внимания, однако первые результаты приносят невероятную радость.