В вашем городе
Техническая поддержка: +7 (495) 513-11-29
Комплексные решения дляавтоматизации торговли
от производителя
+7 (495) 518-94-41Заказать звонок
Комплексные решения для +7 (495) 518-94-41Заказать звонок
Рыба и рыбопродукты по-прежнему входят в продуктовую корзину россиян, хотя из-за роста цен объемы ее потребления несколько снизились. Решив заняться продажей такой продукции, важно понимать, что это довольно непростой бизнес, требующий внимания ко всем особенностям и тонкостям: от подбора ассортимента до обустройства помещений и поиска покупателей. Поговорим подробнее о том, как воплотить идею рыбного магазина в жизнь и быстро выйти в прибыль.
В течение последних пары лет отмечается значительный рост цен на рыбную продукцию. Так, замороженная рыба подорожала примерно на 30%, красная в среднем на 25% при том, что объем вылова неуклонно растет с 2014 года, если верить статистике Национального рейтингового агентства. Уровень потребления рыбы жителями России не изменился за последние 15 лет и составляет в среднем 20 кг в год.
Что касается торговли рыбой и морепродуктами, то эта ниша выглядит достаточно привлекательной для предпринимателей, поскольку конкуренция здесь довольно низкая. Но, как и в любом другом бизнесе, связанном с ритейлом, здесь и плюсы, и минусы.
Кроме того, перед открытием магазина важно оценить близость потенциальных поставщиков, возможности переработки и особенности логистики. Так, к примеру, удаленность складов и мест вылова приводит к необходимости закупать в больших объемах и находить способы сбыта товара в короткие сроки.
Еще один минус - постоянно высокий риск просадки продаж. Конкуренция, падение доходов населения, обрезание каналов поставок по экономическим и политическим причинам, выпадение части ассортимента из-за ограничения квот вылова - на объемы продаж и прибыль может повлиять любой из этих факторов. Однако если подобные минусы не пугают, есть смысл попробовать себя в этом бизнесе - не исключено, что он окажется весьма успешным.
При входе в бизнес по торговле рыбой без тщательно составленного бизнес-плана не обойтись: здесь важно учесть все детали. Как правило, все начинается с маркетинговых исследований - определения целевого рынка, сбора данных о спросе в районе предполагаемого открытия, анализа конкурентов, оценки цепочки поставок, изучения местных правил и норм, касающихся продаж подобной продукции. Полученные данные являются основой для своего рода дорожной карты, в которой четко определены цели, прогнозы и стратегии.
Как правило, качественный бизнес-план включает:
Такой документ не только позволит действовать последовательно и не упустить из вида ни одной детали, но и привлечь инвесторов, убедив их в серьезном подходе и перспективах бизнеса.
Выбор способа продажи рыбной продукции и даров моря обычно зависит от финансовых возможностей владельца бизнеса и от планов на продажи и развитие. Сегодня популярны следующие варианты:
Начинающие предприниматели, ощущающие сильную неуверенность в успехе проекта, могут попробовать приобрести франшизу. В этом случае они получают готовую модель бизнеса и отлаженные процессы продаж. Вхождение в сегмент в этом случае более комфортно, особенно если не смущает контроль со стороны владельца франшизы и необходимость платить ежемесячные взносы.
Поиск места под рыбный магазин может потребовать времени, поскольку помещение для продажи такого товара должно соответствовать большому количеству требований:
Как в любой сфере ритейла, владельцы рыбного магазина могут зарегистрироваться как ООО или ИП - все зависит от планов и количества собственников. При этом перечень документов для оформления будет отличаться, поэтому их список необходимо уточнить заранее.
При подаче заявления указывают коды ОКВЭД 47.23 «Торговля розничная рыбой, ракообразными и моллюсками в специализированных магазинах» и при необходимости код 46.38.1 «Торговля оптовая рыбой, ракообразными и моллюсками, консервами и пресервами из рыбы и морепродуктов». Как правило, больше никаких ОКВЭД не требуется.
Что касается налогового режима, то владельцу рыбного магазина доступны следующие варианты:
Когда бизнес зарегистрирован, необходимо собрать документы для открытия торговой точки. Пакет нужных бумаг включает:
Согласно законодательству, вся рыбная продукция и морепродукты отслеживаются системой «Меркурий», поскольку являются товаром, подлежащим ветеринарному контролю. Через нее оформляют ветеринарные сопроводительные документы (ВСД) и отслеживают движение товарных единиц, поэтому подключение к ней обязательно. Более того, поставщик рыбы также должен быть зарегистрирован в системе.
Для подключения к «Меркурию» достаточно отправить заявление в Россельхознадзор.
Основные товарные категории для рыбного магазина выбирают исходя из спроса и специализации торговой точки. Как правило, список продаваемых видов продукции включает:
Кроме того, ассортимент можно дополнить специями, соусами, консервированными, свежими овощами и напитками. По словам владельцев рыбных магазинов, они значительно увеличивают чек.
Как правило, основную часть ассортимента составляет продукция, которую проще хранить, как правило, это замороженная, соленая рыба и консервы. Скоропортящийся товар и прежде всего охлажденную рыбу закупают небольшими партиями, поскольку срок его хранения не более 2 дней.
Как правило, поставщиков находят через интернет или заключают договоры с близлежащими рыбными хозяйствами. Владельцы крупных рыбных магазинов рекомендуют ориентироваться на следующие критерии:
Кроме того, есть смысл посетить склад или хозяйство поставщика, чтобы изучить процессы производства и условия хранения. Готовность пойти навстречу говорит о его надежности и отсутствии необходимости скрывать нарушения.
С выбранным поставщиком необходимо постоянно быть на связи. Это позволит отслеживать поставки и своевременно к ним готовиться, а также быстро реагировать на проблемы с товаром.
Скоропортящиеся продукты требуют особого обращения и грамотно подобранных условий хранения. Все это может обеспечить оборудование высокого качества с надлежащими характеристиками.
Для любого рыбного магазина потребуются:
При открытии магазина также необходимо позаботиться о качественном кассовом оборудовании. Помимо онлайн-кассы в список нужных устройств включают:
Современные маркетинговые стратегии для продвижения магазинов с рыбой и дарами моря предлагают несколько актуальных и эффективных инструментов:
Если предлагаемые товары оправдывают ожидание покупателей, а обслуживание на высоте, заработает сарафанное радио. Магазин будут советовать знакомым, друзьям и родственникам. В этом случае гарантирован рост продаж уже в первые месяцы.
Сказать однозначно, сколько стоит открытие рыбного магазина, невозможно, поскольку на расходы влияет огромное количество факторов, включая город и район, ассортимент и объемы товаров, траты на ремонт и рекламу. Именно поэтому важно составить подробную смету с указанием необходимых вложений и трезво оценить свои возможности. В некоторых случаях может потребоваться привлечение инвесторов или изменение формата магазина на менее дорогостоящий.
Очевидно, что магазин рыбы и морепродуктов требует немало внимания и знаний. Учиться и постигать все нюансы бизнеса придется постоянно. Однако все усилия окупятся, когда магазин выйдет в прибыль, а накопленный опыт пригодится для новых проектов.
Фискальный регистратор "Ритейл-02Ф RS/USB(ДЯ)"
Фискальный регистратор "Ритейл-02Ф RS/USB(автоотрез)"
Фискальный регистратор "Ритейл-Комбо-01Ф"
Смарт-терминал ККТ "POScenter-A7L-Ф"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФM RS/USB"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФМ RS/USB/2LAN"
Мобильная онлайн-касса "POSCENTER-BANK-01Ф"
POS-терминал "POScenter POS200"
POS-терминал "POScenter POS90"
POS-терминал "POScenter POS90ES"
POS-терминал "POScenter Wise"
POS-терминал "POScenter Prime"
POS-терминал "POScenter POS400"
Фискальный регистратор "РИТЕЙЛ-02Ф LAN/USB (ДЯ, автоотрез)"
Фискальный регистратор ККТ "РИТЕЙЛ-02Ф" LAN/USB (ДЯ)"
POS-терминал "POScenter POS90NS"
POS-терминал "POScenter POS101" PCAP
POS-терминал "POScenter POS101-17"
POS-терминал POScenter "Start-2V2"
Фискальный регистратор "Ритейл-01ФМ RS/USB/LAN"
Фискальный регистратор POScenter-02Ф USB/RS/LAN
POS-терминал "POScenter POS250"
POS-терминал "POScenter POS101" Resistive
POS-терминал "POScenter Wise Pro"
Сканер штрихкода "POScenter OT 2D"
Сканер штрихкода POScenter "HH 2D HD"
Сканер штрихкода POScenter "HH 2D2 HD"
ТСД iData "i3"
ТСД iData "70"
Сканер штрихкода "POScenter omniQUBE Performance"
Сканер штрихкода "OPI-3601"
Ручной сканер штрихкода "6000 KIT"
ТСД iData "K8"
ТСД iData "P1"
ТСД iData "Т2"
ТСД iData "K1S"
ТСД iData "K3S"
ТСД iData "50P"
Сканер штрихкода "POScenter SG-100C"
Сканер штрихкода "POScenter SQ-100C"
Сканер штрихкода "POScenter SQ-90C"
ТСД iData "K3S-2"
ТСД iData "K8 Cold"
DataMobile Стандарт
DataMobile Стандарт Pro
DataMobile Online Lite
DataMobile Online
Модуль DataMobile Маркировка
DM.Прайсчекер
DM.Мобильная Торговля
DM.Доставка
DM.Invent
Магазин 15
Магазин 15 c ЕГАИС
Магазин 15 с ЕГАИС и МОТП
Магазин 15 с Кировкой
Магазин 15 с МДЛП
Магазин 15 с МОТП
Магазин 15 ПРОДУКТОВЫЙ
Модуль DataMobile RFID
Модуль RFID для DM.Основные средства